Kalória hegyek

2009-12-06

 

Eljött az ideje, hogy lefogyjak. Nem egyszerűen fogyókúrázzak, hanem hogy lefogyjak. Sajnos már számos évem elpergett, olvastam, hallottam a témában mindenfélét. Én nem vagyok szakértő, nem akarok új vallást teremteni, és nem fogom a tuti fogyás módszerét leírni. Talán egy kissé mérnöki módon szeretném körbejárni a témát.

Rögtön a fizikából ismert könyörtelen anyagmegmaradási törvénnyel kell az embernek kezdenie. Az anyag nem vész el, legfeljebb átalakulhat energiává, illetve fordítva. Ez működik. Ebből kiindulva mondhatjuk, ha valamit nem eszünk meg, az nem is tud hízlalni. Illetve, ha le akarunk fogyni, akkor bizony kevesebb energia forrást kell bevinnünk, mint amennyit a szervezetünk elhasznál. Meg akár azt is mondhatjuk, ha már bevittük, használjuk el, dolgozzuk le. Ezek a lehetőségeink.

Az ember persze nem egyszerűen egy m tömegű test, ami x erővel nehezedik a székre. Azt sem akarom mondani, hogy spirituális értelemben külön lelkünk van, de van biológiánk, vannak érzéseink. Ezeknek megint nem mernék szakértőjeként villogni. Legfeljebb együttérzésemről tudom biztosítani azon olvasóimat, akik szintén túlsúllyal küzdenek. Azért kanyargok errefelé, mert első lépésben kell az elhatározás. Nem egy országos teke bajnokság megnyerésére kell fogadalmat tennünk, nem kell átlépnünk a saját árnyékunkat, nem emberfeletti tettre kell vállakoznunk. Tisztában kell lennünk azzal, hogy amibe belefogunk, az nem egy akció, egy kúra, hanem szorgalmas munka lesz. Nem biztos, hogy egy héten belűl valami látványosat fogunk elérni, inkább arra kell felkészülni, hogy ez tevékenység a mindennapjaink része lesz. Ezt lehet úgy is mondani mondani, hogy életmód váltás, de nem szeretem a nagy szavakat, nekünk sem erre lesz szükségünk, hanem kitartó munkára.

A kövér ember tudja magáról, hogy gond van vele. Tanuló évek alatt a társaitól igen nyíltan megkapja a kritikát másságáról. Kilépve az nagybetűs életbe, neki sokkal jobban meg fog kelleni dolgozni mindenért, mint normális testalkatú társainak. A kövér ember tisztában van vele, hogy ő számos dologra, tevékenységre nem képes úgy, mint normális testalkatú társai. Létezik egyfajta beletörődés, megkeseredés, hogy én ilyen vagyok, próbáltam ezt meg azt, de nem ment, hát ez van és kész. De nagyon jól ki tud az évek során alakulni a hárítás módszere is, aminek segítségével a kövér ember meg tudja magának, vagy éppen a környezetének megyarázni, hogy ő miért kövér, miért kell kövérnek lennie. Azután van az az eset, hogy a kövér ember túllép a mindennapi elégedetlenségen, és valamit kezdeni akar a problémával. Ekkor kell a fentebb említett elhatározás.

Köszönet:
Szüleimnek - hogy vagyok,
Barátaimnak - aki vagyok,
Kedvesemnek - amilyen vagyok!

Ezért az idevágó gondolatért nagyon meg kellet dolgoznom, mert égen-földön nem találtam. Közel 10 éve egyszer már feltettem a honalpomra, szerencsére eszembe jutott, és szerencsére volt róla mentésem. Nagyon nem szerettem volna újra költeni. Azért sem, mert nem én fogalmaztam meg ilyen frappánsan, hogy az ember nem egy magányos szikla az erdőben, vagy a pusztában. Persze lehet, hogy így érzi, lehet, hogy szükség lesz erre, hogy megkeményítse a lelkét, de az embernek sokat segíthetnek vállakozásában az őt körülvevő emberek, a barátai, a kedvese. De persze nekik sincs varázspálcájuk, amivel egy suhintással segíteni tudnának, csupán apróságok, bíztatás, együtt gondolkodás, odafigyelés...

Eddig arról írtam, hogy az embernek előszőr a gondolatai között kell rendett rakni, nézzük azokat a dolgokat, amit a biológiánkról fontosnak tartok, vagy éppen tudok. Az eddigiekből is láthatjuk, hogy a fogyókúrát nem lehet leegyszereűsíteni az anyagmegmaradás törvényére. Azt is szóba került, hogy biológiai lények vagyunk. A szervezetün egyszerre fantasztikus, és egyszerre nem egyedülálló a világmindenségben, létezik még néhám milliárd kisebb-nagyobb mértékben eltérő példány belőlünk. Az ember szervezete ugyebár anyagcserét folytat a környezetével. A bevitt anyagok egy részét sikerül megemésztenie. Ebből részben energiát nyer, részben felépíti önmagát. Ha huzamos ideig rendelkezésre áll többlett tápanyag, na abból keletkezik a baj, a háj, a túlsúly. Ha elkezdjük csökkenteni a rendszeresen bevitt tápanyagot, akkor a szervezetünk rövid távú reakciója az, hogy hoppá gond van, kevesebb a kaja, nekem is takarékra kell kapcsolnom. Ezért károsak a rövid néhány napos vagy hetes fogyókúrák, mert amint megint jön a táp, a szervezetünk azonnal visszatölt, és elkezd felhalmozni, hátha jönnek még szűkös idők. Ezért 1-2 kg ideiglenes súlycsökkenésért akár újabb 5kg súlytöblettel is fizethetünk. A másik bolond gondolat a null diéták. Igazából, ha meg lehet úgy is oldani, hogy ne éhezzünk, akkor minek? De ennél sokkal súlyosabb a helyzet. Orvosilag kimutatták, hogy azok az embereknél akik null diétáztak, vagy hasonló életkörülmények közé kerültek (háború, fogság), nem közvetlenül az ételmegvonást követően, hanem hozzávetőleg egy év múlva gyakran lép fel halál. Akkor inkább vegetáljunk kövéren! Ha nézünk TV-t, ha csak az újságos stand kirakatában is látjuk a divatos lapokat, akkor belénk súlykolják, hogy vannak mindeféle táplálék kiegészítők, fogyókúrás szerek, dzsuvák. És aki fogyni akar, az fizessen meg érte, hamár igy elhízott. Én nem tudom, hogy ezek a szerek szarok-e? (Egyes fotó retusáló programokat már elég jól tudok kezelni, szóval jó pénzért, bárkiből a fotóján tudok egy karcsúbb példányt varázsolni.) Én részben bizalmatlan vagyok, részben smucig. Előszőr inkább megpróbákozok a pirulák helyett a természetesebbnek látszó zöldségdús étrenddel.

Van két érdekes story ami az eszembe jutott. Ezekből megtudhatjuk, hogy kiemelkedő sportemberek milyen ételeken éltek, a kimagasló teljesítmény elérése érdekében. Persze nekünk fogyni vágyóknak, pont az ellenkező pólusról kell összeválogatni a mindennapi betevőnket. Az egyik Schirilla Györgyről szól, aki anno minden évben átúszta a jeges Dunát. Nos ő mézzel kevert mákot evett. Nem lehet rossz. Állítólag csontritkulás ellen is kiváló, de akkor a napi adag csupán egy kanálnyi. De lássuk a legbrutálisabbat. Egy ismeretterjesztő csatornán láttam egy riportfilmet egy finn gyerekről (sajnos a nevét nem tudom) , aki csupán a saját erejéből eljutott az északi sarkra, és vissza is jött. Finnországban nemzeti hősként tisztelik. Azt hiszem ott jobban át tudják érezni az emberek, hogy mit is jelentett ez a vállakozás. Elmesélte, hogy mivel saját magának kellett az ételt is magával vonszolnia, csupán a legtáplálóbbat vihette magával. Na ki mit gondol? Fagyasztott zsírt vitt magával. A minuszokban a zsír kőkeményre fagyott. Abból farigcsált és gázfőzőn melegítette meg. Valahol félúton csütörtököt mondott a gázégő, azután kénytelen volt a fagyott zsírt elrágcsálni. Az út végére a fogai tönkrementek.

Csináltam egy táblázatot, hogy milyen kajaféleség mennyi kalóriát, energiát tartalmaz? Engem egyik másik érték meglepett. Magyarázatot kaphatunk belőle arra, hogy miért nem jutunk előbbre, mikor egész nap zöldségen tengődünk, csak este, szigorúan gyomorkilukadás ellen, bekapunk egy kis mogyorót, vagy egy fél csomag ropit. A táblázatot én igazítottam felületesre, mert szerintem teljesen felesleges adat, hogy 100g ponytban 147, vagy 150 kcal energia van. Sokkal fontosabb, hogy nagyságrendileg legyünk tisztában azzal, hogy melyik étel féleségben mire számítsunk. A neten fellehető egyéb táblázatokból indultam ki. A netes adatokat ne vegyük kézpénznek! Egyes termékeknek nézegettem a csomagolásán feltüntetett értékeket, amik esetleg csak köszönő viszonban voltak a netes értékekkel. A táblázatomba nem akartam minden kutyafülét szerepeltetni, mert mondjuk szerintem egy átlagember asztalára viszonylag olyan ritkán kerül füstölt angolna, hogy az erősen tart a nullához.

Étel fajta	Megnevezés	kcal
Gyümölcs	alma, málna, görögdinnye, grapefruit, szeder, ribiszke, szamóca	30
	kajszibarack, mandarin, narancs, őszibarack	45
	ananász, ringló szilva, naspolya, szilva, cseresznye	60
	szőlő	80
	banán	100
Zöldség	uborka, sóska, spárga, retek, fejes saláta, brokkoli, kínai kel, paradicsom, spenót, paprika	20
	csemegeuborka, savanyított káposzta, parajpüré	20
	padlizsán, cékla, cukkini, káposzta, kelkáposzta, karfiol, zeller, tök, patisszon	30
	fagyasztott zöldbab, fagy.brokkoli, fagy.karalábé, fagy.parajkrém, fagy.spárga	30
	karalábé, póréhagyma, sárgarépa, zöldbab, vöröshagyma, gomba	40
	konzerv borsó	60
	burgonya, sütőtök, zöldborsó, torma, tofu	90
	fagyasztott kukorica, paradicsompüré	110
	kukorica, tejes	130
	fokhagyma	140
	olajbogyó	160
	száraz bab, sárga borsó, lencse	320
	szójagranulátum, szójakocka	450
Gabona származék	zsemle, kifli (db)	150
	kenyerek	250
	gabona félék, dara, pehely, liszt, burgonyapehely, burgonyapüré-por	350
	cornflakes (kukoricapehely)	370
	száraztészta, kétszersült, pogácsa	400
	korpovit, müzli szelet	430
édesség	pite, almás meggyes, túrós (db)	220
	meggyes pite (db)	220
	almás rétes (db)	240
	túrós batyu (db)	250
	kakaós csiga (db)	260
	mákos rétes (db)	370
	meggyes rétes (db)	400
	lekvárok, aszalt gyümölcsök, mazsola	280
	méz	330
	kristálycukor, cukorkák, babapiskóta, háztartási keksz	400
	nutella, mogyorókrém	540
	csokoládé, magvak, dió, mogyoró, mandula, mák, napraforgó, tökmag, pisztácia	600
Hal	busa, heck, keszeg, pisztráng, fogas, tőkehal	100
	amur, ponty	150
	hering, lazac	210
	harcsa, kaviár, lazac, olajos hal	270
	olajos hering	380
Hús	borjú, csirkemell, csirke comb, vaddisznó, borjú-, marha-, sertésvelő	120
	borjúmáj, marhamáj, sertésmáj, csirkemáj	130
	tyúk, pulyka, sertéscomb, sertéskaraj, gépsonka, pulykafelvágott	150
	házi nyúl	160
	pacal	170
	bárány, pecsenye kacsa	200
	füstölt főtt tarja, párizsi, krinolin, szafaládé, virsli, baromfi párizsi, rakott nyelv, vadász	220
	marha hús	250
	birka, sertés, debreceni, kenőmájas, hurka, mortadella, disznósajt, olasz felvágott	320
	sertésdagadó, liba	400
	libamáj	470
	szalámi, kolbász	520
	csontvelő	850
Tejtermék	tehéntej 1,5%	50
	tehéntej 2,8%, kefir, joghurt	60
	tehéntej, kakaós tej, gyümölcsös joghurt	70
	tehéntúró, sovány	80
	krémtúró	140
	félzsíros tehéntúró, energiaszegény tejföl	150
	körözött	170
	zsíros tehéntúró, tejföl	200
	feta, köményes, mozzarella	220
	krémtúró, mazsolás, vaníliás	230
	gomolya, tejszín hab, camping, mackó, csárdás, pálpusztai, camambert	300
	anikó, edami, márványsajt, karaván, füstölt tömbsajt	350
	parmezán, ementáli, pannónia, parenyica, trappista	400
Tojás	tojás (db)	70
	tojásfehérje (db)	15
	tojássárgája (db)	55
Ital	light cola	1
	bolero, italpor	16
	cola, fanta, tonic	45
	rostos kajszilé, szőlő nektár, narancslé	50
Zsiradék	vajkrém	390
	főtt császárhús, kolozsvári szalonna, szendvics vaj	650
	füstölt szalonna	710
	margarin, teavaj, zsírszalonna	750
	tepertő, csécsi szalonna	810
	libazsír, sertésszír, olajok	930
öntet	mustár	100
	ketchup	380
	majonéz	730

Szerintem már mindenkinek a könyökén jön ki a tanács, hogy a napi táplálkozásunk során, lehetőleg reggel együnk kiadósan, és estefelé viszonylag már csak könnyebb és kevesebb kaját fogyasszunk. Az is jó, ha napközben lehetőleg nem csak a háromszor étkezünk, hanem több alkalommal. Persze magunk alá vágunk, ha tízóraira meg uzsonnára benyomunk egy kis kekszecskét... Az is jó ötlet, hogy evés előtt gurítsunk le egy nagy pohár vizet. Hasznos, ha feldobunk egy táblázatot, amiben feljegyezzük, mikor mit, mennyit ettünk. Ezt nem kell másnak megmutatni, de ha ezt-azt lehagyunk belőle.. hát hülye dolog, ha magunkhoz sem tudunk őszinte lenni. Szeszes italok kimaradtak a táblázatomból. Talán elrettentésül bele kellene raknom őket, durvábbak mint a zsír, vagy az olaj. A táblázatomban beszineztem a veszélyes kajákat. A diétán belűl meg kell oldjuk, hogy ne legyünk egyoldalúak, mondjuk az uborka az jó, abból zabálhatunk, de nem ehetünk állandóan csak uborkát. Ritkábban, illetve kis mennyiségben ehetünk a brutális kalóriákkal fenyegető kajákból is, de számoljunk az energia töblettel.

Kimaradt még az az eset, hogy zabálunk, de majd ledolgozzuk. Ne áltassuk magunkat! Nekem, bizonyos számítások alapján, másfél órás edzés során sikerült hozzávetőleg 600 kcal energifeleslegtől megszabadulnom, amit könnyűszerrel pótolhattam volna 10 dkg téliszalámival. Ez egy ilyen tré dolog :(. Jó a bányászoknak, mert ők állítólag napi 12000 kcal energiát is elhasználnak. Sajnos a mai Magyarországon viszonylag nagyon kevés betöltetlen bányás állás van. Annak ellenére, hogy el kell fogadjuk, csak mozgással nem fogunk tudni lefogyni (talán marathoni futás még szóba jöhet), azért nagyon fontos. Nem kell okvetlenül konditermet építenünk a lakásban, na jó, futnunk sem kell. Nagyon jó például, ha gyaloglunk. De úgy kell fél órát, órát gyalogolnunk, hogy kimelegedjünk, leizzadjunk, akkor lesz hatásos.

Kimaradt, hogy az egyes ételeknek milyen egyéb kedvező hatásai vannak, például a fokhagyma nagyobb mennyiségben antiszeptikus hatású, a banán kalória dús, de nagyon jó kálcium forrás, a busa nem csak kalória szegény, de nagyon jó hatással van az érrendszerre...a mákos rétest pedig nagyon szeretem:). Most-már nagyon elegem van ebből az okoskodásból. Ott az internet, tessék olvasgatni, mindenféle okosságot össze lehet szedni :)!